香不过家乡的青稞面
马文卫
先民们自从移居门源这片故土，就以吃青稞面为主，青稞面养育门源人几百年，门源人与青稞相依为命数代人。门源的主要农作物是青稞、油莱，还有东部地区种的小麦和豌豆。早年青稞占主要地位，后来比例逐渐下降，现在跟油菜种植面积差不多，各占总面积的一半。青稞品种比较多，早年是小亮兰、白浪散、黑老鸦、红六棱，后来增添了肚里黄、莫多吉，上世纪末推广门农一号、北青一号、二号、三号。为了提高青稞产量，早年主要靠烧野灰增加农田肥力，同时采取留歇地、倒茬地、翻秋茬的办法增加亩产，后来耕地多施羊板粪、厩圈肥，再后来又有了四合一、5406菌肥，亩产由以前的35公斤增加到70多公斤，翻了一番。
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