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	题名	作者	刊名	栏目	年/期	阅读量	被引	获取
	中西式面点的差异及融合创新	阿依古丽·艾则孜	爱情婚姻家庭·中旬	管理观察	2021年05期	623	0
	浅析烹调工艺和菜肴营养成分之间的关系	阿依古丽·艾则孜	爱情婚姻家庭·下旬	管理观察	2021年04期	675	0
	西式面点制作工艺与原料选用的创新策略	阿依古丽·艾则孜	爱情婚姻家庭·下旬	管理观察	2021年04期	644	0

中西式面点的差异及融合创新

作者：阿依古丽·艾则孜

机构：新疆喀什技师学院

期刊《爱情婚姻家庭·中旬》

2021年05期

180 ，共1页

摘要：目前，人们对饮食方面有着更高的需求，单一的中式面点或西式面点已不能满足实际需求，因此需对二者进行融合创新。本文对中西式面点的差异进行探讨，提出了中西式面点融合创新的策略，以共同发挥二者的优势。

关键词：中式面点；西式面点；差异；融合创新

阅读量：623

下载量：0

被引数：0

浅析烹调工艺和菜肴营养成分之间的关系

作者：阿依古丽·艾则孜

机构：新疆喀什技师学院

期刊《爱情婚姻家庭·下旬》

2021年04期

186 ，共1页

摘要：随着社会经济的不断发展，人们越来越重视自身的身体健康，而饮食就是人们最关注的主要问题之一。我国是一个历史悠久的饮食大国，在饮食文化不断发展的历史长河中，各种多样的菜肴烹饪手段出现在人们的生活中，对此，为了能使菜肴更加科学营养，我们就要进一步明确烹调工艺和菜肴营养成分这两者之间所存在的关系，进而采取合理的烹调方法，给人们制作出既美味又营养价值高的菜肴，从而使人们能够得到均衡的营养。

关键词：烹调工艺；菜肴；营养成分；关系

阅读量：675

下载量：0

被引数：0

西式面点制作工艺与原料选用的创新策略

作者：阿依古丽·艾则孜

机构：新疆喀什技师学院

期刊《爱情婚姻家庭·下旬》

2021年04期

175 ，共1页

摘要：各国因饮食习惯、地域特征等多方面的原因对西式面点的接受程度和口味偏好也各有差异，各国西式面点的制作工艺也呈现出一定的差异性。同时，西式面点的品种较多，工艺流程等标准也未统一。因此，为更好地促进西式面点及西点烘焙业的发展，其工艺流程、原料选用等方面的创新亟待推进。

关键词：西式面点；制作工艺；原料；创新

阅读量：644

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